你用对了香水吗

窜入记忆的深处，在黑暗迷宫甬道的尽头，勾唤沉睡已久的意识。香气之于人类，向来拥有不可思议的魔力。

在德国作家徐四金的小说《香水》中，嗅觉天才的主角不仅能够辨别最细微的气味，甚至利用创造气味来操控人类的情绪。将香料对于人类影响的想象发挥到极致。这或许不全是空谈，你是否曾因为闻到某人身上的香气，而对他／她产生莫名的好感呢？

对法国女人来说，香水就是她的「名片」。透露着独一无二情绪、欲望、个性、爱好、社交语言等复杂的心底秘密。因此，当你在使用之前，不妨多了解一下──你，用对了香水吗？

灵魂的香气
香料
perfume

【摘 自】中国大百科全书
【汉语拼音】xiangliao
【中文词条】香料
【外文词条】perfume
【作　　者】刑其毅

知识分类：分类检索／化工／化工／精细化工／助剂／香料

具有香味，可供人类使用并增加愉快感的物质或制品。日常使用的化妆品如香水、肥皂等的香味往往是由多种香料配制而成的。食品中往往也加入香料。每种香料都有自己的特殊香味，经调配后，即得到某一种综合的香味。香料商品往往是由十几种至上百种原料调配而成。

人类在史前即已知使用香料，埃及在公元前2000年的记载中，即提到具有香味的药、树脂在医药上的应用。中国焚香或用香草熏藏衣服已有很久的历史，使用的麝香是举世闻名的。

香料按来源可分为天然的与合成的两类。天然香料往往是许多种具有香味物质的混合物；合成香料是一种纯的具有芳香味的化合物。

天然香料：又可分为植物和动物两种，但绝大多数来自植物。

植物香料─按其来源、制备方法和形状分为三种：

（一）精油：是用植物的花、叶、果、茎、根等，通过水蒸气蒸馏，得到的不溶于水的部分，但有些精油的成分是溶于水的。例如，玫瑰油有一部分溶于水，用水蒸气蒸馏时，除得到精油外，还得到玫瑰水。精油中具有香味的成分，种类繁多，很多是?类化合物，如不饱和烃、醇、醛和酮、酯等。

（二）花香香精：为由香花提取的香精，将茉莉、玫瑰、白兰等鲜花，在最适宜的季节采集下来，立刻用溶剂如石油醚等萃取，或用最纯的猪油吸附，然后用酒精多次萃取，将植物蜡沉淀除去即得。这类香料，价格高昂，从鲜花所得的花香香精一般不超过 1％，茉莉花香精约为0.15％。

（三）树脂：是由不同植物分泌出来的黏状物质，根据不同的黏度分为硬、软树脂和香脂、香胶等。如著名的秘鲁香脂是一种深棕色的黏状液体，具有苦味，内含50％～60％的肉桂酸酯和苯甲酸酯，28％的树胶、肉桂酸肉桂酯和香草醛。安息香是一种硬树脂，是从安息香料植物得到的树胶，盛产于泰国。苏合香脂为灰色半透明胶状物，除作香料使用外，也可制成锭状或粉状的熏蒸剂。

动物香料─最负盛名的是麝香，是中国西藏喜马拉雅山区产的雄性麝的腹部香腺的分泌物，中国药用的是一种深棕色的硬块状物质，它的发香成分叫作麝香酮，是一种大环酮。香猫酮是埃塞俄比亚一种香猫的香囊的分泌物，发香成分也是一种大环酮。纯的香猫酮具有一种非常臭的气味，只是在极稀薄时，才发出悦人的香味，它是一种非常优良的香料。海狸香是加拿大的雄性海狸在生殖器附近小囊中分泌出的一种棕黄色黏状物，含有海狸香酸和海狸素。龙涎香是抹香鲸在吞食枪乌贼后，后者的嘴部不能被消化，刺激肠壁而变成的结石，为蜡状不透明的灰色物质。……

【西方观点】
香料；香精
perfume
【摘 自】大英百科全书
【中文词条】香料；香精
【外文词条】perfume

知识分类：人文艺术＞装饰艺术

由某些芬芳物质按适当比例混合配制成的散发着愉快香气的产品。这个词来源于拉丁词组per fumum（透过烟雾）。古代中国人、印度人、埃及人、以色列人、迦太基人、阿拉伯人、希腊人和罗马人都懂得配香技艺。在《圣经》中就曾提到过制造香料，甚至还有香料的配方。

调香中所用的原料，包括取自植物或动物的天然香料和合成香料。从植物原料中提取的精油（essential oil），通常都是把植物和水混合后蒸馏得到的。对某些不易提取的香精油则用溶剂提取，即用石油产品作溶剂的比较温和的方法。这种方法也用于提取蜡质和精油，得到称为浸膏的固体状物质。把浸膏用第二种溶剂（通常用酒精）处理能得到净油的浓缩花油。在用冷吸法提取时，将花瓣夹在一层一层精制的动物脂肪层中间，待脂肪吸透了花油以后，用酒精提出净油。从柑橘果皮中提油的压榨法，包括从传统的用海绵挤压的加工方法到机械浸渍方法等各种不同的方法。香精中所用的特殊化合物，可以直接从精油蒸馏分离，有时也可将这些化合物经化学处理而获得其它香料。

某些动物分泌液含有芬芳物质，它们能增强香精的扩散性与持久性。这类物质及它们的一些组成成分可用作定香剂，使较易挥发的芳香成分不会很快挥发掉。它们通常都做成酒精溶液使用。动物香料包括从抹香鲸所得的龙涎香、从海狸（河狸）身上提得的海狸香、从灵猫身上取得的灵猫香及从麝身上提取的麝香。用化学品人工制成的合成香料，包括从花香到自然界中未有的各种独特香气。

高级香精可能含有100多种配料。每一种香精都包括有头香）即立刻就能闻到的清新的、易挥发的香气）、中香（或称修饰剂，使香精具有浓郁的芳香）以及基香（又称尾香或底香，其香气最持久）三部分。香精一般可根据一种或几种可鉴别的主要香气分类。花香类常调以茉莉、玫瑰、铃兰和槴子的香气；辛香型则取香石竹、丁香、肉桂和豆蔻的香气特色；木香型类则以香根（得自岩兰草）、檀香和柏林为特征；苔香类以橡苔的香气为主；所谓东方型香气是把木香、苔香和辛香香韵与香荚兰或香脂的甜香结合起来，一般又以麝香或灵猫香的动物香加重之；草香型以三叶草与白菖蒲的香气为特征；皮革-烟草香具有皮革、烟草和桦焦熏烟的特色；醛香型通常以具有果香的合成香料（醛类）为主。男用的香气一般有柑橘香型、辛香型、革香型、熏衣草香型、香薇香和木香。

随身佩带用的香精一般都制成酒精溶液。这些溶液即通常的香水，或手帕香水，约含10%～25％的香精。古龙水和花露水这两个名词一般都能互用，这两种产品约含2%～6％的香精。最初，古龙水是从柠檬和甜橙果皮提取的柑橘油与熏衣草油和橙花油等的混合液；而花露水则属其它香型，且浓度较低。剃须水和喷洒古龙水一般约含0.5～2％的香精。新近发展的产品包括喷雾剂型和高浓度浴用油，有时候称作润肤香水。

肥皂、爽身粉、香粉、除臭剂、止汗剂和其它化妆品用的香精的配方中，常出现一些特殊问题︰如香精的香气在新的介质中可能改变或不稳定，或者香精能改变产品的色泽与稠度。工业用香精是用来掩盖如油漆、清洁剂中那些令人不舒服的气味的，或赋予独特香气，如在家具贴面用塑料中加进皮革香，或在面包包装纸中加入面包的香味。

香水瓶　perfume bottle
【摘 自】大英百科全书
【中文词条】香水瓶
【外文词条】perfume bottle
知识分类：人文艺术＞装饰艺术

盛香水的瓶子。最早是埃及在公元前1000年制作的。埃及人喜用香水，尤其是在举行宗教仪式时。因此，当他们发明玻璃后，就用来制造香水瓶。希腊的香水瓶往往用赤陶或玻璃制成各式各样的形状，如鸟兽和头像等。基督教兴起后，使用香水的风气有所下降，玻璃制造工业亦随之衰落。

12世纪，法兰西国王腓力二世通过法令成立第一个香料商行。13世纪，威尼斯的玻璃工业已相当发达，到了18世纪，香水瓶的形式丰富多样，采用金、银、铜、玻璃、陶瓷、搪瓷或混合材料制成猫、鸟、小丑等形状。有的画有各种图画，如田园风景、中国画、水果、花卉等。1920年代，法国珠宝商拉利克(Rene Lalique)生产出模制的玻璃香水瓶，表面光洁如冰，并有浮雕图案，颇受欢迎。

麝香　musk
【摘 自】大英百科全书
【中文词条】麝香
【外文词条】musk
知识分类：自然科学＞化学

从雄麝身上获得的、具有持久而沁人心脾的香气的物质；由于其香气的特点，而且留香很长，能作为定香剂，所以可用在高级香水中。它的质量因取香的季节和麝的年龄不同而异。在印度和远东的其它地区认为麝香有催欲、兴奋和镇痉作用。

麝香是从雄麝腹下的一个小袋或腺囊中得到。新鲜麝香是半液态，但干后即变成粉粒状。在香水中用时，通常在纯酒精中加入3％的麝香颗粒制成麝香酊剂。经数月后，这种溶液便可赋予香水以特色、香力和持久力。麝香的发香成分是麝香酮或3-甲基环十五酮。现在人工合成的包括麝香酮在内，至少有6种结构不同而具有麝香气味的化合物，并已用于各种香水。